Champignon jus maken
Course: JusCuisine: BijgerechtDifficulty: BeginnerPeronen
servings
4
voorbereiden
10
minutesKlaar in
30
minutesCalories
300
kcalIngredienten
0,5 kleine ui
1 a 2 Bakjes champignons
3 Kopjes groentebouillon
1/4 Kopje witte wijn (of droge sherry)
0,5 Theelepel gedroogde oregano
0,5 Theelepel gedroogde tijm
2 Theelepels bloem
3 Theelepels water
2 Theelepels boter
Bereiding
- Champignon jus maken is niet alleen gemakkelijk het is ook nog heerlijk voor bij een lekker stuk ossenhaas.
- Snijd een ui in fijne snippers en de champignons in kleine plakjes.
- Bak de ui 1 minuut in de koekenpan op matig vuur. Voeg de champignons toe met zout en de kruiden.
- Bak dit mengsel gedurende 8 tot 10 minuten.
- Nu kan de witte wijn erbij en kook dit ongeveer 4 minuten of tot dat het merendeel van de wijn is verdampt.
- Doe de bouillon erbij en breng dit aan de kook. Kook dit gedurende 10 minuutjes.
- In een kom meng het bloem en water. Als dit goed gemengd is kan het in de koekenpan.
- Terug aan de kook brengen, zet het vuur lager en laar het sudderen voor 2 tot 3 minuten tot de jus dikker word.
- Haal de pan van het vuur en roer de boter erdoorheen tot het gesmolten is.
- Peper en zout toevoegen naar smaak en klaar is de jus.
